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如何檢驗食品?
點擊次數(shù):0 發(fā)布時間:2020-09-26
 

  原子發(fā)射光譜儀小編相信都知道鉛是重金屬污染中毒性較大的一種,如果鉛中毒會直接傷害人的腦細胞,特別是胎兒的神經(jīng)板,可造成先天性大腦溝回淺,智力低下;對老年人造成癡呆、腦死亡等。所以我們除了要注重農(nóng)藥、獸藥殘留和假冒食品等,還要注重重金屬中毒。


  大多數(shù)普通消費者的食品安全觀念僅僅局限在農(nóng)藥、獸藥殘留和假冒食品上,對重金屬污染影響食品安全的問題知之甚少。鉛是對人體毒性最強的重金屬之一。由于人類的各種活動,特別是隨著近代工業(yè)的發(fā)展,鉛向大氣圈、水圈以及生物圈不斷遷移,再加上食物鏈的累積作用,人類對鉛的吸收急劇增加,吸收值已接近或超出人體的容許濃度。鉛的攝入已經(jīng)成為危害人體健康不容忽視的社會問題,因此從食品安全角度研究食品中鉛的含量具有重要的學(xué)術(shù)價值和現(xiàn)實意義。


  鉛是一種有害元素。鉛元素生物半衰期一般較長,鉛廣泛存在于自然界,自然界中的鉛經(jīng)食物鏈進入人體,食物鏈?zhǔn)侨梭w鉛的主要來源。為了保障人體健康,對事物中的鉛進行測定極為重要。


  食品中鉛測定的方法很多,如火焰原子吸收光譜法、二硫腙比色法、石墨爐原子吸收光譜法、氫化物原子熒光光譜法等,其中火焰原子吸收光譜法和二硫腙比色法的靈敏度過低,石墨爐原子吸收光譜儀的靈敏度高,但是該儀器價格相對高些。


  原子發(fā)射光譜儀小編建議使用氫化物原子熒光光譜法,該方法操作簡便快捷、靈敏度高、干擾少、節(jié)省試劑,而且使用國產(chǎn)儀器,易推廣應(yīng)用。



聯(lián)系人:李先生
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